Diät, entwickelt von dem französischen Ernährungsberater Pierre Dukan, ist heute sehr beliebt in Frankreich. Dukan Diät ist ganz einfach, und zwar streng, wenn die genaue Erfüllung aller Vorschriften ist sehr effektiv. Es wird empfohlen, diejenigen, die verlieren 10 kg übergewicht und mehr.
Dukan Diät gehört zu der Kategorie low-carb Diäten und können ohne Einschränkungen Mengen von Lebensmitteln schnell Gewicht zu verlieren. Bei diesem hohen Gehalt in der Ernährung von Proteinen liefert dem Körper die nötige Energie, und Gewichtsverlust ist aufgrund der Fettdepots und nicht Muskelgewebe.
Darüber hinaus ist das System Dukan hilft, das Gewicht im Laufe Ihres Lebens.
Vorteile der Dukan Diät
Unbegrenzte Anzahl von Mahlzeiten; keine Unterscheidung nach Tageszeit und Anzahl der Mahlzeiten; die Grundlage der Diät – Zutaten, da macht es sicher; Dukan Diät ist effektiv, auch wenn Ihr Körper bereits erarbeitete standhafte «Immunität» zu verschiedenen Methoden der Gewichtsreduktion; höhere Motivation durch schnellen Verlust der Kilos: jede Woche gehen kann 3-5 kg; Diät eignet sich für diejenigen, die gerne lecker Essen und pokoldovat in der Küche; beobachten kann man Sie überall: zu Hause, im Büro, im Flugzeug, im Café.
Nachteile der Dukan Diät
In den ersten Tagen kann auftreten, Müdigkeit, erhöhte Müdigkeit – so zeigt sich die Wirkung von Ketonkörpern, die den Appetit unterdrücken, die Produktion von denen regt die Dukan Diät; das Menü enthält Unzureichende Mengen an Vitaminen und Spurenelementen, so dass während der Diät nehmen muss macht sich für den Vitamin-Mineral-komplexe; für den Mangel an Fett in der Ernährung müssen Sie beim Kochen verwenden, eine kleine Menge von Pflanzenfett; diejenigen, die nicht gerne Kochen, Dukan Diät kann schnell langweilig werden.
Phasen der Dukan Diät
Dukan Diät besteht aus 4 Phasen: der «Angriff» (Start), «Kreuzfahrt» (Striping), Verankerung, Stabilisierung. Die Dauer der Einhaltung dieser Phasen hängt davon ab, wie viel Kilo Sie zurücksetzen möchten.
Jede Phase der Diät hat seine eigenen Besonderheiten, aber es gibt einige Allgemeine Regeln: täglich müssen Sie trinken 1,5-2 Liter reines ohne Kohlensäure Wasser; gibt es täglich Haferkleie (in verschiedenen Phasen Ihrer Anzahl variiert); Ernährung müssen kombiniert werden mit einfacher laden und Phys. Spaziergänge an der Luft (nicht weniger als 20 Minuten in der ersten Phase, nicht weniger als 30 Minuten – für jede weitere).
Stufe 1: Angriff (Start)
Das Menü der ersten Phase – Protein (protein Ernährung, pp.). In dieser Phase Aufgabe der Ernährung – laufen im Körper die Aufspaltung von Fettgewebe. Dieser Prozess kann durch Unbehagen, Trockenheit im Mund, das auftreten von leichten Mundgeruch. Solche «Nebenwirkungen» sagen, dass eine Diät angefangen hat zu arbeiten.
Gewichtsverlust in der Phase der Produkteinführung kann 2-6 kg. die Dauer der Start-Phase wird in Abhängigkeit von den vorhandenen übergewichts auf den Anfang der Diät: 10-20 überflüssigen kg – 3-5 Tage; 20-30 extra Kilos – 5-7 Tage; 30 extra Kilos und mehr – 5-10 Tage. Mehr als 10 Tage einhalten, die Phase der «Angriff» ist nicht zulässig.
Aus der Ernährung in der ersten Phase ausgeschlossen Zucker (aber Sie können Süßstoffe), die meisten Sorten Fleisch (Ente, Gans, Kaninchen, Rind, Schwein, Lamm, Kalbfleisch, Lammfleisch).
Zugelassene Produkte (kann man Sie einzeln, kann man mischen): Fleisch von Huhn und Pute ohne Haut (gekocht); mageres Schinken; Kalbsleber, Nieren, Zunge; ein beliebiger Fisch (gekocht, Dampf -, Grill); Meeresfrüchte; Eier; Milchprodukte mit niedrigem Fettgehalt, ohne Zusatz von Zucker und Obst, nicht mehr als 800 gr. am Tag.
Von Getränken niedergelassen Kaffee, Kräuter-und traditionelle Tee, Diät-Cola. Zulässig hinzufügen ins Essen, Essig, Gewürze, Knoblauch und Zwiebeln in kleinen Mengen Salz. Sie können ein wenig Gurken, Zitrone (nicht aber das hinzufügen es zu den Getränken). Sie können in Maßen verzehrt werden Senf.
Täglich müssen Sie auch Essen 1,5 Tisch. Löffel Haferkleie. Die Einhaltung dieser Bedingung in allen Phasen der Dukan Diät ist es wichtig für die normale Arbeit des Darmes und der Ausscheidung von Abbauprodukten der Fette.
2 Schritt: «die Kreuzfahrt» (Wechsel)
Zu den Produkten der zugelassene bei der Einführung, Hinzugefügt Gemüse (roh, gebacken oder gekocht, zu jeder Zeit und in beliebiger Menge). Aber um das Ergebnis zu erzielen ist es wichtig, den richtigen Wechsel von Produkten.
Die Dauer dieser Phase hängt davon ab, wie schnell Sie das gewünschte Gewicht erreicht ist. Vom entladen der Anzahl der Kilos abhängig Wechsel der Protein-und Gemüse-Menü: weniger als 10 kg: Proteine (PP) – Proteine + Gemüse (PL) 1 nach 1 Tag oder 3/3, 5/5 (dem gewählten Schema der Wechsel kann jederzeit geändert werden); mehr als 10 kg: 5/5 Tage.
Erlaubte Gemüse: Gurken; Tomaten; radieschen; Spargel; Spinat; Bohnen grüne Bohnen; Blumenkohl; Aubergine; Sellerie; zucchini; Paprika; rote Beete; Karotten. Es gibt nicht die Rüben und Karotten in jeder Mahlzeit, müssen verschiedene Gemüse verzehrt werden. Zu dem Gemüse kann man die Pilze hinzufügen.
Zum Menü wird täglich hinzufügen müssen 2 Tisch. Löffel Haferkleie.
Sie können nicht Essen stärkehaltige Lebensmittel: Kartoffeln, Reis, mais und andere Getreide, Erbsen, Bohnen, Linsen, Avocado.
Das Menü der zweiten Phase der Dukan Diät können Sie variierte Zugabe von Gewürzen (einschließlich peperoni und adzhika), Knoblauch, Gurken, Ketchup (1 El), Gelatine, Maisstärke (1 El), Milch fettarm, Käse mit einem Fettgehalt von mehr als 6% (30 gr.), rot-oder Weißwein (3 Tisch. Löffel), fettarme Sahne (1 TL), Kakao fettarm (1 TL), Tofu, Surimi (Krabben-Sticks, nicht mehr als 8 Stück pro Tag).
Aber diese Ergänzungen kann verwendet werden, nur zwei Produkte pro Tag. Fisch in dieser Phase kann ersetzt werden Bio-Fischkonserven ohne öl. Können Sie Süßstoffe verwenden, beim Kochen Sojasoße.
3. Stufe: Konsolidierung
Die Aufgabe der Dritten Etappe – zurück zu dem alten Regime Netzteil, nicht wieder die verlorenen Kilo. Die Dauer der Fixierung hängt von der abgeworfenen während der Diät Gewicht: für jedes verlorene kg – 10 Tage zu sichern.
Für den täglichen Menü auf der Stufe der Befestigung geeignet sind: alle Produkte der ersten und zweiten Phasen; Früchte außer Kirschen, Weintrauben und Bananen (täglich eine portion); 2 Scheiben Brot; 40 gr. reifer Käse; 2 mal in der Woche stärkehaltige Lebensmittel (Nudeln, Kartoffeln, Hülsenfrüchte, Reis).
Zum täglichen Menü hinzufügen müssen täglich 2,5 Tisch. Löffel Haferkleie. Darüber hinaus, in der Dritten Phase der Dukan Diät 2 mal pro Woche 1 Mahlzeit verwandelt werden in «fest» und lassen Sie sich alles, was Sie wollen.
Beachten Sie, dass diese zwei Tage nicht in Folge veranstalten! 1 Tag in der Woche (am besten Donnerstag) muss protein (PP).
4 Phase: Stabilisierung
Im Menü in dieser Phase kann sich alles, was Sie wollen. Sein Ziel ist es, das Gewicht zu stabilisieren. Wichtig 2 Regeln: täglich Essen 3 Tisch. Löffel Haferkleie; 1 Tag in der Woche unterstützen die Reine Protein-Diät (PP). Andere Ausnahmen oder Beschränkungen die Letzte Phase der Dukan Diät nicht vermutet. Die Dauer Ihrer Einhaltung – alle restlichen Leben.
Desserts aus dem Buch 350 Rezepte Dukan Diät
Baiser
1-2 Sachets Erdbeere Süßstoff, 10 Eiweiß, Pergament, 1 Teelöffel Zitronensaft.
Schlagen Sie die Eiweiße mit dem Zitronensaft zu einer Schaum, fügen Sie den Süßstoff. Von einem Spritzbeutel oder einem Löffel auf ein Backblech legen, die Portionen Baiser, Backen bei 200 Grad. Einige Arten von Süßstoff können brennen bei dieser Temperatur, wenn es passiert ist, erhitzen Sie den Backofen nicht über 180 Grad.
Schokokuchen
Für die «Test» – 2 Esslöffel Haferkleie, ein wenig Kakao (geeignet «Russische» oder «Gold Label», oder jede andere Art ohne Zucker), 200 G Quark cremig 0-2% Fett, 4-5 Eiweiß, 1 Eigelb. Für die Creme – 1 Packung Quark, eine Tüte Vanillin, Erdbeere Süßstoff. Für die Dekoration – Sie können Backen auf dem vorherigen Rezept Baiser.
Für den Anfang Schneebesen Eiweiß und Kakao hinzufügen und dort die Kleie Gießen und kneten den Teig. Allmählich, ohne Unterlass zu stören, geben Sie den Kakao, Quark, Eigelb. Einige Leute bevorzugen das hinzufügen von Süßstoff in den Teig, zum Beispiel, Pulver stevia, andere Kosten einer süßen Creme und «Verzierungen». «Teig» in eine Runde Form Gießen und Backen bei einer Temperatur von etwa 180 Grad. Inzwischen Schneebesen für die Creme Quark mit Süßstoff und Vanille. Zuletzt muss man nur ganz wenig, sonst kann das Produkt schmeckt bitter. Weiter Kuchen sollte abkühlen, und schneiden oder direkt auf portionierten Kuchen und dekorieren mit Quark-Sahne und Baiser, entweder halbieren, sandwiching Creme und dekorieren Sie Sie von oben. Diese Rezepte eignen sich für den «Angriff». Wenn Sie auf «Konsolidierung» oder «Kreuzfahrt» Kuchen kann sandwiching, Z. B. Kürbis Marmelade, um noch mehr interessanter Geschmack.
Kürbis-Marmelade
1 kg Kürbis, Zimt, Nelken, Dampfgarer, 1 Zitrone (Saft). Den Kürbis so klein wie möglich hacken und Kochen in einem Wasserbad. Multiquick Stabmixer, Zitronensaft und Gewürze, Zimt zu nehmen vermahlen.
Herzhafte Muffins
150 G Quark, 2 Esslöffel Kleie Haferflocken, 4 Eiweiß, 2 Eigelb, Backpulver oder Backpulver. Eigelb mit Quark, schlagen Sie das Eiweiß, fügen Kleie, mit Quark mischen. Sie können ein wenig Salz oder fügen Sie die Gewürze, die Sie mögen. Am Ende – Backpulver hinzufügen.
Backen bei 150 Grad etwa eine halbe Stunde. Wenn Sie möchten, dass Backen nicht «Opal», den Ofen während der besser nicht öffnen.
Vanilleeis
Ein Glas Magermilch, 20 G gewöhnlichen Gelatine, 4 Eiweiß, 6 Tabletten Süßstoff, 1 Päckchen Vanillin. Proteine Schneebesen in einem festen Schaum, man kann ein wenig Salz, um nicht fiel.
An ihm kann man übrigens hinzufügen Kakao oder Zimt, wenn Sie lieber den Geschmack von Schokolade. Süßstoff hinzufügen am Ende, «brechen» alle von ihm gebildeten Klümpchen und Luftblasen. Gelatine in warmem Wasser einweichen, die Milch erhitzen, verbinden mit Gelatine, und weiterhin rühren, fügen Sie die 3 Tabletten Süßstoff. Mischen bis zur vollständigen Auflösung der Gelatine, sondern von der Hitze entfernen. Wieder einschalten die Küchenmaschine, und sanft Gießen Sie einen dünnen Strahl Milch mit Gelatine in Proteine. Vorher muss man ihn kühlen bis warmen Zustand ein wenig, dass die Proteine nicht gefaltet. Fügen Sie Vanille, rühren. Wenn es eine Eismaschine und lassen für 15 Minuten es, und dann zerlegt in Formen und senden Sie in den Gefrierschrank, wenn die Eismaschine nicht, wählen Sie einfach mehr als flache Formen, wie Tassen, und einfrieren. Auf die Letzte Etappe dauert etwa 3-4 Stunden, abhängig von der Leistung der Tiefkühltruhe.
Pfannkuchen und Krapfen auf Dukane
Kürbis-Pfannkuchen
150-200 G Kürbis, 120 ml Milch, 2 Esslöffel Magermilchpulver (falls nicht, kommen jede Protein-Isolat, darüber Fruchtaromen, aber dann muss man nicht nehmen, Süßstoff, er und so hat ein Teil der Isolate), 2-3 Esslöffel Haferkleie (manche ersetzen 1 Esslöffel Kleie Löffel Maisstärke), ein wenig Soda gelöschtem Zitronensaft, ein wenig Nelken, 4-5 Eiweiß, 150 G Quark.
Kürbis gekocht in Wasser oder Kochen auf ein paar, bis Sie weich, dann bröckeln, mit einer Gabel oder in ein Püree verwandeln mit Hilfe des Stabmixers. Proteine Schneebesen, fügen Sie den Quark, die Milch, wieder zu schlagen, Kleie Gießen, umrühren, fügen Sie Süßstoff und Milchpulver, dann Kürbis-Kartoffelpüree, Schneebesen wieder, und am Ende legen Sie die Soda. Pfannkuchen am besten in einer speziellen der crepe maker, die drehen völlig durch anheben am Griff. Verwenden Sie ein Minimum von Olivenöl zum einfetten der Form und Kochen bei mittlerer Hitze. Nelken können in Wasser vor dem Kochen den Kürbis, und es ist möglich, reiben in einem Mörser, mit Zimt mischen und Gießen Sie in den Teig vor dem steif-ist.
Kürbis-Krapfen
2 zucchini-zucchini, 1 rote Zwiebel, 2 Esslöffel Magermilchpulver, etwas Olivenöl, alle Gewürze zum Gemüse gemischt, können Sie auch einfach Salz, 1 ei, ein paar Proteine.
Zucchini zusammen mit Zwiebeln, drei auf einer reibe, Milchpulver Schneebesen zusammen mit den Eiern glatt rühren. Den Teig auf ein Backblech legen, die ausgelegten Pergament Esslöffel, Backen bei 180 Grad bis Sie weich sind. Pfannkuchen für jede Phase der Diät 2 Esslöffel Kleie Hafer einweichen in Wasser, fügen Sie 1-2 Eier, verquirlt und schnell anbraten in einer heißen Pfanne oder in der crepe maker. Servieren Sie diese Pfannkuchen mit dem Lachs, Forelle oder normalen Quark, ein bisschen Süßungsmittel gewürzt.
Kohlarten Krapfen
1 kg Blumenkohl, 1 Tasse Kleie, 1 Tasse Joghurt, 3 Eier, ein wenig Backpulver, 1 Zwiebel, 2-3 Esslöffel Magermilchpulver.
Kohl Kochen, bis Sie weich sind, Wasser abgießen, Gemüse hacken Mixer. Zwiebel raspeln, und verbinden mit Sauerkraut, Kefir Gießen Kleie, Eier, mischen Sie die Kleie, Joghurt, Eier, Kohl-Püree, ein wenig Salz und lassen für 10 Minuten in einer Schüssel. Dann fügen Sie die Backpulver und Magermilchpulver, gut mischen, Backen auf einer heißen Pfanne, Gießen Sie 1-2 Löffel ab.
Sie können Krapfen Backen und im Ofen, in diesem Fall, die Pfanne nicht zu Gießen, die Butter, und lag ein Pergament oder Backpapier.
Käsekuchen
1 Teelöffel Kakao, 1 Tasse fettarmer Joghurt ohne Füllstoffe, Süßstoff Pulver, eine Packung Hüttenkäse, 4 Eiweiß, 1 ei, 2 Esslöffel Kleie, Vanillin.
Aus Quark, Eiweiß, Eier, lang eingeweicht und in Wasser Haferkleie machen den Teig für Käsekuchen, schnell braten auf beiden Seiten in einer Teflon-Pfanne, verschieben wir auf ein Backblech legen, die ausgelegten Pergament zum Backen, und bringen bis Sie weich sind etwa 10 Minuten. Joghurt Mix mit Kakao und Süßungsmittel, Käsekuchen servieren mit der erhaltenen Soße.