Eine Entzündung der Magenschleimhaut ist unangenehm und schmerzhaft.
Neben der medikamentösen Therapie ist die Ernährung bei Magengastritis von großer Bedeutung - die "richtigen" Produkte reizen die Wände nicht, tragen zur Regeneration des Epithels bei und halten die Remission der Krankheit aufrecht.
Was bei Gastritis zu essen ist
Es gibt viele Gründe, warum sich eine Gastritis entwickelt:
- Falsche Ernährung mit überwiegend trockenem, würzigem und heißem Essen;
- Unausgewogene Ernährung;
- Missbrauch von alkoholischen Getränken, Soda;
- Einnahme bestimmter Arzneimittel, die die Magenschleimhaut reizen
Bevor Sie darüber sprechen, was Sie mit Gastritis essen können und was Sie ablehnen sollten, müssen Sie einige grundlegende Postulate der Diät lernen:
- Die Mahlzeiten sollten regelmäßig sein. Sie sollten zwischen den Mahlzeiten keine langen Pausen einlegen, das Mittagessen verpassen oder den Nachmittagstee aus irgendeinem Grund nicht durch ein "doppeltes" Abendessen ersetzen.
- Bei Gastritis werden fraktionierte Mahlzeiten angezeigt - in kleinen Portionen in kurzen Abständen;
- Mischen Sie nach Möglichkeit keine festen und flüssigen Lebensmittel. Die ersten Gänge sollten von den zweiten Gängen getrennt sein. Gerichte mit flüssiger oder püreeähnlicher Konsistenz sind am einfachsten zu verdauen.
- Die Temperatur von Lebensmitteln sollte nicht zu hoch oder zu niedrig sein. Warme Lebensmittel werden optimal aufgenommen und reizen den Magen nicht.
- Die Verwendung von Speisesalz sollte minimiert werden, und Gewürze und Gewürze sollten ganz aufgegeben werden.
- Die Ernährung sollte reich an Vitaminen sein, aber Ballaststoffe für Gastritis-Patienten sind zu schwer.
- Gerichte werden gekocht (gedämpft) oder gedünstet gekocht.
Was können Sie mit Gastritis des Magens essen
Mit hohem Säuregehalt
Der Zweck der Diät gegen Gastritis mit erhöhter Salzsäuresekretion besteht darin, den Säuregehalt zu senken und ihn mit Hilfe des Mageninhalts zu neutralisieren.
- Gemüsesuppen mit Nudeln, Reis. Gemüse wird gut gekocht und durch einen Mixer geleitet;
- Milchsuppen mit Nudeln oder stark gekochtem Getreide;
- Gestern (getrocknetes) Weißbrot aus Weizenmehl;
- Fleisch - Rindfleisch, mageres Lamm und Schweinefleisch, Huhn, Truthahn, Kaninchen ohne Haut, Sehnen. Das Fleisch wird gebacken oder gedämpft, gehackte Schnitzel, Aufläufe, Fleischbällchen, Stroganoff (gekochtes Fleisch) sind erlaubt;
- Milch und nicht saure Produkte daraus - Kefir, Joghurt, Sahne, Sauerrahm, Hüttenkäse (Käsekuchen, Aufläufe), milde Käsesorten;
- Hühnchen-, Enten-, Wachteleier - gekocht, weich gekocht oder in Form eines Omeletts;
- Brei: Grieß, Buchweizen, Reis, Haferflocken, in Wasser oder Milch, viskos, umhüllend, Getreide muss eingekocht und durch ein Sieb gerieben werden;
- Gemüse - gekocht oder gedünstet, püriert. Kürbis, Kürbis, Kartoffeln, Rüben, Karotten, Blumenkohl, selten Tomaten und Erbsen sind erlaubt;
- Obst - neutral oder süß, Bananen, süße geschälte Äpfel (gebacken), Birnen, reife Kakis. Beeren - nur süß, in Form von Gelee, Kompott, Fruchtgetränken, Marshmallows, Marmelade, Marmelade;
- Als kalte Snacks sind gekochte Zunge, Leberpastete, Aspikfisch, roter Kaviar, Milchwurst und Arztwurst, Forshmak, ungesalzener Schinken erlaubt (in Maßen! );
- Wir empfehlen, süße Kompotte, leicht gebrühten Tee (mit Milch, Sahne), schwachen Kaffee mit Milch, Kakao, Gelee zu trinken.
- Ungesalzene Butter, Ghee und raffiniertes Pflanzenöl sind erlaubt.
Niedriger Säuregehalt
Bei der Diagnose soll die Produktion von Salzsäure angeregt werden. Im Gegensatz zur vorherigen Diät können Sie in diesem Fall:
- Suppen in steilen Fisch- und Fleischbrühen kochen;
- Iss saures Gemüse und Obst;
- Nehmen Sie gesalzene Konserven in die Ernährung auf;
- Fermentierte Milchprodukte bevorzugen;
- Trinken Sie saure Säfte - Orange, Grapefruit, Tomate, Traube;
- Trinken Sie noch Mineralwasser
Was Sie bei Gastritis nicht essen sollten
Mit hohem Säuregehalt
- In Fleisch- und Fischbrühe gekochte Suppen, Pilzsuppen, Kohlsuppe, Borschtsch, Okroshka;
- Frisches Brot, Gebäck, Gebäck, Blätterteig, Roggenbrot und Roggenmehlprodukte;
- Fettfleisch, Geflügel, geräucherte Produkte von ihnen;
- Fetthaltiger und gesalzener Fisch, Fischkonserven;
- Sauermilchprodukte, würziger Käse;
- Spiegeleier und hart gekochte Eier;
- Hirse, Gerste, Perlgerste, Maisbrei;
- Nudeln, außer Nudeln;
- Hülsenfrüchte, Kohl, Rutabagas, Rüben, Sauerampfer, Gurken, Spinat, Zwiebeln; jegliches Gemüse in Form von Gurken, eingelegt, eingelegt, in Dosen; Pilze;
- Saure Früchte - Melone, Granatapfel, Trauben, Pfirsiche, Zitrusfrüchte, Kiwi. Kleine Beerensamen reizen die Darmwände und werden daher nur in verarbeiteter Form verzehrt. Trockenfrüchte werden nicht empfohlen;
- Schokolade, Eis;
- Saucen, Senf, Pfeffer, Meerrettich. Beschränkt auf Vanillin, Zimt, Dill, Petersilie, Knoblauch;
- Nüsse - Erdnüsse, Haselnüsse;
- Trinken Sie kohlensäurehaltige Getränke, starken Kaffee und Brotkwas.
Niedriger Säuregehalt
Lebensmittel, die eine Fermentation im Magen verursachen, sind verboten:
- Milch, Sahne, Sauerrahm;
- Süßwaren, Brötchen;
- Schokolade;
- Rettich, Knoblauch.
Die Meinung über die Verwendung von Wassermelonen ist umstritten: Eine reife süße Wassermelone schadet nicht, aber Sie sollten sie nicht missbrauchen, da die Nieren zusätzlich belastet sind, steigt das Risiko einer Verschlimmerung der Urolithiasis.
Tägliches Menü für Gastritis
Trotz strenger Verbote ist es möglich (und notwendig! ), auch während einer Verschlimmerung der Gastritis gesund und lecker zu essen. Die Rezepte sind vielfältig, die Hauptsache ist, Ihre Fantasie zu zeigen.
Beispielmenü für den Tag:
- Frühstück. Buchweizenmilchbrei (püriert), Rührei, Tee mit Milch;
- Zweites Frühstück. Kussel, ungesäuerte Kekse;
- Mittagessen. Fischsuppe mit Gemüse (in der zweiten Brühe), Rote-Bete-Kaviar, gedämpfte Hühnerfleischbällchen, Tee mit Milch;
- Nachmittagssnack. Quarkauflauf mit saurer Sahne.
- Abendessen. Fadennudeln mit Fischfrikadelle, Hagebuttenbrühe;
- Geronnene Milch für die Nacht.
Bei Gastritis mit niedrigem Säuregehalt sollte das Menü mit Früchten und fermentierten Milchprodukten abwechslungsreich sein.
Während der Exazerbationsperiode und in den ersten zwei Wochen nach Beendigung des Angriffs ist eine strikte Einhaltung der Diät (Tabelle 1) erforderlich.
Dann können Sie schrittweise zusätzliche Lebensmittel in die Ernährung aufnehmen und Ihr Wohlbefinden sorgfältig überwachen.