Glutenfreie Diät für eine Woche für Erwachsene und Kinder

Lebensmittel für eine glutenfreie Ernährung

Biologen haben herausgefunden, dass die Eliminierung von Gluten aus der Nahrung das Wohlbefinden deutlich verbessert, den Stoffwechsel beschleunigt und eine gesunde Gewichtsabnahme ermöglicht. Wir bieten eine sinnvolle Auswahl - eine glutenfreie Diät für eine Woche für Schlankheit, einen aktiven Lebensstil und einen speziellen Komplex für Kinder in mehreren Varianten (jeder Leser findet das Passende).

Warum Gluten für den Körper gefährlich ist

Neueste Forschungen zu Getreide haben gezeigt, dass Gluten und ähnliche Proteine vom Körper schlecht verdaut werden und bei einem erheblichen Teil der Menschen Darmbeschwerden verursachen. Wurde entdeckt und eine seltene Krankheit - Zöliakie, die nur 1% der Menschen auf dem Planeten betrifft.

Ansonsten spricht man von einer Glutenunverträglichkeit, die sich in allergischen Reaktionen äußert.

Menschen ohne klinische Zöliakie erleben jedoch unangenehme Symptome, wenn sie schweres Getreide konsumieren.

Die Essenz der Schädlichkeit von Gluten besteht darin, dass es sich nicht in Wasser auflöst und vom Körper nicht in großen Mengen aufgenommen wird. Aus diesem Grund setzt sich klebriges Gluten auf den Darmzotten ab, reizt und behindert die Funktion des Verdauungssystems.

Dies führt zu einer Reihe von physiologischen Störungen:

  • Verschlechterung der Darmmotilität, Behinderung der Bewegung von Nahrung;
  • Abnahme der Aufnahme von Nährstoffen;
  • Blähungen, Brennen oder Juckreiz im Darm;
  • Verschlechterung des Fett- und Proteinstoffwechsels;
  • Schweregefühl, Anstieg der Körpertemperatur, Schwäche, Lethargie, manchmal - bis Übelkeit.

Einige Hülsenfrüchte haben ein ähnliches Gefühl. Menschen, die nicht zu Zöliakie neigen, können Gluten konsumieren, jedoch nur in kleinen Mengen und immer in einer Zusammensetzung mit frischem Gemüse und fermentierten Milchprodukten, die die Mikroflora verbessert.

Die Wirkung von Weizenprotein auf das Nervensystem wird erforscht. Insbesondere für Babys und Erwachsene mit Autismus-Syndrom, Epilepsie und anderen neuro-zerebralen Komplikationen wird eine gluten- und kaseinfreie (Milchprotein) Ernährung empfohlen.

Getreideprodukte bleiben für viele eine der wichtigsten Quellen für wertvolle Kohlenhydrate, da sie überall erhältlich und für jede Familie erschwinglich sind.

Wenn es daher nicht möglich ist, Getreide und Brot vollständig von der Ernährung auszuschließen, müssen Sie die Kombination der Komponenten im Menü überwachen, um den Körper kräftig und stark zu halten.

So funktioniert eine glutenfreie Ernährung

Menschen mit Glutenunverträglichkeit müssen zu 100 % auf glutenhaltige Lebensmittel verzichten, aber eine glutenfreie Ernährung ist bei Anhängern einer gesunden Lebensweise populär geworden – in solchen Fällen kann Getreide nicht ganz ausgeschlossen werden.

Durch den Verzicht auf Getreideproteine können Sie angenehme Veränderungen des Wohlbefindens beobachten:

  • normalisierung des Stuhlgangs und des natürlichen Stuhlgangs, Verstopfung loswerden;
  • Beseitigung von Schwellungen, Brennen, Sodbrennen, Nahrungsstau;
  • Reinigung des Blutes, Normalisierung des Teints, Stärkung der Immunität (ohne schlechte Gewohnheiten und die Verwendung anderer nützlicher Produkte);
  • Verbesserung des Schlafes, Entfernung von Ödemen;
  • Normalisierung des Blutzucker- und Cholesterinspiegels;
  • zusätzliche Pfunde loswerden, Ausdauer erhöhen.

All diese Ergebnisse wurden durch die Ausscheidung von Giftstoffen aus dem Darm erzielt - den sich zersetzenden Ablagerungen von unverdautem Protein und Fetten. Die Gründe für ihr Auftreten sind in der Regel ungesunde Ernährung, eine sitzende Lebensweise und übermäßiges Essen.

Bei einem Gewichtsverlustprogramm wird empfohlen, Gluten aus der Nahrung zu eliminieren und durch regelmäßige leichte Bewegung wie Gehen, Aerobic oder Tanzen zu verstärken.

In einem Gesundheitszentrum für Zöliakie und Unverträglichkeit von Milchprodukten werden Vitamine in der Regel nach ärztlicher Verordnung eingenommen.

Verhaltensregeln

Eine glutenfreie Ernährung ist nicht so beängstigend, wie es scheinen mag, daher sollten selbst Fans von üppigen Backwaren und vollwertiger Ernährung nicht Alarm schlagen.

So eliminieren Sie Gluten

Hier sind einige hilfreiche Fakten über glutenfreie Diäten:

  1. Nicht alle Körner enthalten schädliche Proteine. Sie wurden also nicht in Reis und Mais gefunden, Sie können auch Hirse, Buchweizen und Quinoa verwenden. Gluten und ähnliche Proteine finden sich in Weizen, Gerste, Roggen, Hirse, Hafer.
  2. Gefährlich ist nur das Eiweiß von Getreide – Stärke kann wie bisher verzehrt werden, Backwaren und andere Teigwaren können also im Speiseplan verbleiben.
  3. Sie müssen auf die Zusammensetzung der fertigen Produkte achten: Kekse, Süßigkeiten, Chips, Saucen, Lebensmittelzusatzstoffe und Konserven, bei denen Gluten zur Viskosität hinzugefügt wird und eine feste Textur behält.
  4. Heute finden Sie eine Vielzahl von diätetischen Produkten, die als „glutenfrei" gekennzeichnet sind – Brote, Konditoreien und Kuchen.
  5. Eine glutenfreie Ernährung trägt zur Reinigung des Körpers bei, "beschleunigt" den Stoffwechsel und hilft beim Abnehmen, muss aber nicht kalorienarm sein, daher eignet sie sich für Sportler, aktive Menschen, Kinder, die eine ausreichende Ernährung für ihre Entwicklung benötigen, und andere, die ihre Gesundheit verbessern möchten, ohne den Genuss des Essens zu verlieren.

Es ist auch erwähnenswert, dass eine glutenfreie Ernährung für jeden verfügbar ist. Selbst mit einem bescheidenen Lebensmittelbudget können Sie eine Diät einhalten. Wenn Sie Gluten-Getreide und -Brot zugunsten von Kartoffeln und sichererem Brot aufgeben, werden sich die Kosten für Lebensmittel für die Woche kaum ändern.

Wenn Sie Öko-Produkte kaufen (Riegel, Spezialmehl und Getreide), kann es um 10-30% steigen.

Wichtig: Wenn Getreideproteine einem Veganer Unbehagen bereiten, sollten Sie erwägen, Ihrem Essen Pilze, Eier oder Milchprodukte hinzuzufügen. Andernfalls müssen Sie sich nur mit Bohnen und Nüssen begnügen. Und nicht immer reicht ein solches Set aus, um den Körper mit allem zu versorgen, was er braucht.

So überwachen Sie Ihre Ernährung

Für bedingt gesunde Menschen ist es nicht erforderlich, ein speziell gestaltetes Menü zu befolgen. Für eine allgemeine Verbesserung des Wohlbefindens reicht es aus, mit der Überwachung der Ernährung zu beginnen:

  • die Zusammensetzung der Produkte abziehen,
  • Teig mit Stärke, Mais- und Reismehl zubereiten,
  • enthalten Kleie in Lebensmitteln,
  • frisches Gemüse und Obst.

Aber zunächst empfehlen Experten, einen von Ernährungswissenschaftlern verfassten Leitfaden auszuprobieren, damit Sie sich besser fühlen. Danach ist es möglich, eine ähnliche Ernährung beizubehalten und sie nach Belieben abwechslungsreich zu gestalten.

Glutenfreies Diätmenü zur Gewichtsreduktion

Jeder, der abnehmen und den Körper entgiften möchte, kann ein kalorienarmes Menü ohne Gluten verwenden, und Menschen, die einen aktiven Lebensstil führen, können eine herzhafte wöchentliche Diät ausprobieren.

Um zusätzliche Pfunde zu verlieren, müssen Sie nicht nur auf Gluten zugunsten von Ballaststoffen aus Früchten verzichten, sondern auch den Verzehr von Kohlenhydraten - Stärke und Zucker - reduzieren. Daher ist es notwendig, Portionen von Kartoffeln, Getreide, Brot, Zucker und fettigen Süßwaren auszuschließen oder zu reduzieren.

Ein Beispiel für ein gesundes Menü für eine Woche (die Portionen werden basierend auf Geschlecht, Alter, Aktivität und Ausgangsgewicht berechnet):

Montag

  • Frühstück - Milchomelett / Tofu mit Maisbrei, ein Glas Orangensaft, ein Apfel.
  • Mittagessen - gebratenes Fleisch mit Eintöpfen (mit Soja oder Bohnen für Veganer), Brühe, Tee oder Kaffee ohne Zucker.
  • Nachmittagssnack - eine Portion Trockenfrüchte.
  • Abendessen - Kefir, bei Hunger können Sie Honig oder b / g-Flocken hinzufügen.

Dienstag

  • Frühstück - stärkehaltige Pfannkuchen mit Früchten (auf einem Ei mit getrockneten Aprikosen oder einem Apfel), eine Portion fettarmer Joghurt, Kräutertee ohne Zucker.
  • Mittagessen - gedünstetes Huhn / Pilze mit Gemüse (keine Kartoffeln), Fruchtsaft.
  • Ein Nachmittagssnack ist eine Handvoll Nüsse.
  • Abendessen - Banane, Kefir oder Joghurt.

Mittwoch

  • Frühstück - ein hartes Ei / Portion Tofu oder Chia-Gelee, Gemüsesalat, Reiskuchen mit Käse, Kräutertee.
  • Mittagessen - gedünsteter Fisch mit Karotten oder Paprika / Erbsenpüree mit Sesam und Gemüse, Getränke ohne Zucker.
  • Nachmittagssnack - Joghurt oder Kefir, ein Stück dunkle Schokolade.
  • Abendessen - b / g Kekse.

Donnerstag

  • Frühstück - frisches Obst und eine Portion Hüttenkäse oder Mandeln, Kräutertee.
  • Mittagessen - gedünstete Bohnen, zum Beispiel Bohnen in einer Tomate, starker Tee.
  • Nachmittagssnack - glutenfreies Brot oder Cracker.
  • Abendessen - Joghurt mit Früchten.

Freitag

  • Frühstück - Maiskuchen mit Avocadopaste oder Sesamöl, frisches Obst, Getränke nach Geschmack.
  • Mittagessen - cremige Milch-Gemüsesuppe mit Hühnchen / Tofu, gekochtem Ei / Erdnüssen.
  • Ein Nachmittagssnack - eine Handvoll Nüsse oder eine Scheibe dunkle Schokolade.
  • Abendessen - Frucht-Smoothies mit Kefir.
Lebensmittel und Mahlzeiten für eine glutenfreie Ernährung

Samstag

  • Frühstück - Smoothies auf Kefir mit Gurke und Kräutern, Brot oder b/g Cracker, dunkle Schokolade und Getränke ohne Zucker.
  • Mittagessen - Meeresfrüchte und Stärkenudeln oder Reis mit Gemüse, Brühe (etwas aus der asiatischen Küche), Sesam können hinzugefügt werden.
  • Nachmittagsjause - Obstbrot oder ein Öko-Riegel.
  • Abendessen - Banane.

Sonntag

  • Frühstück - Rührei oder gegrillter Tofu mit Pilzen, frischen, getrockneten Früchten.
  • Mittagessen - Brühe, gedünstete Auberginen, Diätkekse.
  • Nachmittagssnack - Joghurt mit Honig.
  • Abendessen - stärkehaltige Pfannkuchen mit Banane oder Käse.

Empfehlungen

Die Brühe kann auf magerem Fleisch, Meeresfrüchten oder aromatischem Gemüse gekocht werden - Karotten, Zwiebeln, Sellerie. Es ist nützlich, dem Rezept leichte Gewürze hinzuzufügen, die die Verdauung anregen - provenzalische Kräuter, Nelken, Lorbeerblätter, eine Mischung aus Paprika.

Anstelle von Stärke können Sie jedes beliebige b / g-Mehl nach Ihrem Geschmack verwenden.

Bei einer Diät ist es ratsam, die Salzaufnahme zu begrenzen, aber nicht ganz zu eliminieren.

Wenn Sie nicht genug Energie haben, können Sie sich mit Trockenfrüchten, b / g Brot, gekochtem Ei erfrischen. Das Menü ist für mittlere bis mittlere Aktivität gedacht. Der Kaloriengehalt einer Tagesportion sollte bei Frauen bzw. Männern 1500/2000 kcal betragen.

Mit einer solchen Diät können Sie in den ersten 1-2 Wochen bis zu 5 kg abnehmen - und ohne Fitness minus 3 kg.

Eine wöchentliche glutenfreie Diät für Kinder

Kinder mit glutenfreier Ernährung

Wenn ein Kind eine Unverträglichkeit hat, besteht der erste Schritt darin, alle synthetischen Saucen, Konserven und Fast Food auszuschließen - solchen Lebensmitteln wird Gluten hinzugefügt.

Die Ernährung von Kleinkindern und Jugendlichen sollte mit hausgemachten Lebensmitteln gefüllt sein: Suppenpüree, Milchprodukte (oder deren kalziumreiche Äquivalente) und sichere Cerealien.

Besonderes Augenmerk wird auf Süßigkeiten gelegt.

Ungefährer Speiseplan für eine Woche

Montag

  • Frühstück - eine Portion Hüttenkäse, ein Glas frischer Saft, b / g Cracker.
  • Mittagessen - grüne Sahnesuppe mit Gemüse und Kartoffeln, ein Käsesandwich auf einer Maistortilla, Tee.
  • Nachmittagsjause - Obstbar, frisches Obst;
  • Abendessen - Gemüseeintopf, Joghurt, Kompott.

Dienstag

  • Frühstück - Reisbrei mit Milch, grüner Tee, Apfel.
  • Mittagessen - eine leichte Suppe mit Hirse, ein Omelett mit Kräutern / eine Portion Tofu, Kartoffelpüree, Marmelade oder Marshmallow auf Agar zum Nachtisch, beliebige Getränke.
  • Nachmittagssnack - Käsekuchen oder stärkehaltige Käsekuchen mit hausgemachter Marmelade oder Sauerrahm, Kompott.
  • Abendessen - Joghurt und Frucht-Smoothie, b / g Cracker.

Mittwoch

  • Frühstück - gekochtes Ei / Portion Feta oder Tofu, Maisbrei, Pfirsich, Tee.
  • Mittagessen - Brühe, Hühnerfilet / eine Portion Kichererbsen in einer zarten Sahnesauce, gedünstetes Gemüse (Sie können milde Gewürze verwenden), Tee oder Saft, Butterscotch zum Nachtisch.
  • Nachmittagssnack - Nuss-Kozinaki oder Trockenfrüchte.
  • Abendessen - Joghurt mit Kräutern, Öko-Marshmallows.
Mahlzeiten für eine glutenfreie Ernährung Beispiel 1

Donnerstag

  • Frühstück - Maispfannkuchen mit Hüttenkäse, Obst, Tee.
  • Mittagessen - Brühe, gedünstetes Gemüse mit Fleisch oder Bohnen (zum Beispiel in einer Tomate), sichere Süßigkeiten zum Nachtisch.
  • Nachmittagssnack - Joghurt, Reiskuchen mit Butter.
  • Das Abendessen ist ein Frucht-Smoothie.

Freitag

  • Frühstück - Cremesuppe mit Karotten und Mais (Sie können Hühnchen / Erbsen hinzufügen), Fruchtriegel, Kompott oder Tee.
  • Mittagessen - Gemüsesalat, eine Portion Hüttenkäse, Reisbällchen, in Öl gebraten, Kompott.
  • Nachmittagssnack - Banane, Schokoladenmilch oder glutenfreies Karamelldessert (Stärkepudding, Eis).
  • Abendessen - Rührei oder Tofu-Laib.

Samstag

  • Frühstück - Reis mit Gemüse, Rührei oder rote Bohnen, Fruchtriegel, Tee.
  • Mittagessen - Fisch- / Pilzsuppe, Kartoffeleintopf mit grünen Bohnen und Gemüse, Gelee, Kompott.
  • Nachmittagsjause - glasierter Quark / Portion Erdnüsse, Obst.
  • Abendessen - ein Glas Joghurt mit Honig, b / g Kekse.

Sonntag

  • Frühstück - Milch- und Frucht-Smoothie, gegrillter Käse oder Tofu mit Gemüse, Tee.
  • Mittagessen - Borschtsch (mit Fleisch, Bohnen oder Pilzen), Gemüsekoteletts (Karotte, aus Zucchini oder Kohl - auf Stärke), Marmelade oder Obst, Tee.
  • Nachmittagssnack - stärkehaltige Kekse oder Pudding, können Sie mit Schokolade, Banane, einem Glas Milch.
  • Abendessen - Reis mit Milch und Beeren, Tee.

Empfehlungen

Je nach Alter und Bedarf des Kindes können Sie ihm erlauben, zusätzliche Milch-, Gemüse- und b / g-Getreideprodukte zu ergänzen, um Süßigkeiten in der Ernährung auszugleichen und genügend Ballaststoffe anzubieten.

Ernährungswissenschaftler raten dringend davon ab, einem Baby bis zu einem Alter von 5 bis 8 Jahren das Trinken von Milch sowie fermentierten Milchprodukten bis zu 16 Jahren zu verbieten - sie sind für das Wachstum des Skeletts mit Muskeln und die Bildung einer richtigen Verdauung notwendig.

Eine kaseinfreie Diät sollte von einem Spezialisten zusammengestellt werden - individuell. Das komplexe Ernährungssystem der BGBK erfordert eine Supplementierung mit Vitaminen und Mineralstoffen in strenger Dosierung.

Eine wöchentliche glutenfreie Diät für aktive Menschen

Wer hart arbeitet oder nahrhafte Mahlzeiten liebt, braucht ein herzhaftes Menü. Bei einer solchen Diät wird der Anteil an Kohlenhydraten erhöht, nicht zu vergessen auch die Zunahme von Proteinen und Fetten. Sportler können sich auf Proteinprodukte konzentrieren. Hier ist ein Beispiel für eine dichte glutenfreie Speisekarte für eine Woche.

Montag

  • Frühstück - Smoothies mit Obst und Honig auf Joghurt, Rührei oder gegrilltem Käse (Tofu ist möglich), süßer Kaffee.
  • Mittagessen - Borschtsch mit Fleisch oder Bohnen, Kartoffeln mit Gemüse in einer Kanne, Tee mit b / g-Keksen.
  • Nachmittagssnack - ein Glas Milch oder Tee mit einem b / g-Riegel.
  • Abendessen - Julienne mit Tintenfisch oder Pilzen (der Korb besteht aus Stärke), Tee, Fruchtalkohol kann verwendet werden.

Dienstag

  • Frühstück - Chia-Gelee oder Milchreis mit Früchten und Nüssen, gekochtes Ei / Käse / Tofu, Kaffee.
  • Mittagessen - Hühner- oder Erbsencremesuppe, gebackener Fisch / Pilze und Reis mit Gemüse, Tee, Trockenfrüchte.
  • Nachmittagssnack - b / g Kekse.
  • Abendessen - ein Sauermilch-Smoothie mit beliebiger Füllung (b / g).
Mahlzeiten für eine glutenfreie Ernährung Beispiel 2

Mittwoch

  • Frühstück - Rührei oder Avocadocreme mit Reisbrei, Reisbrot mit Käse/Tofu, Tee oder Kaffee.
  • Mittagessen - Suppe mit Funchose-Nudeln (auf Stärke) - Hühnchen oder Pilze, Steak / Sojagulasch mit Kartoffeln und Gemüse, Tee, hausgemachtes Kozinaki (auf allen Fertigprodukten - Nudeln, Soja - Sie müssen die Kennzeichnung überprüfen).
  • Nachmittagsjause - b / g Käsekuchen und Tee mit Milch.
  • Abendessen - stärkehaltiger Schokoladenpudding, Cornflakes mit Milch.

Donnerstag

  • Frühstück - Buchweizen mit Pilzen oder Kichererbsen, Joghurt, Kaffee.
  • Mittagessen - cremige Tomatensuppe mit Hühnchen oder Tofu, geschmorte Auberginen oder Paprika, Maisbrot mit Käse oder Erdnussbutter, Tee.
  • Nachmittagssnack - Marmelade, hausgemachte glutenfreie Schokoladenkekse, Tee oder Saft.
  • Abendessen - b / g Spaghetti mit Pesto oder Sahnesauce, vielleicht Wein.

Freitag

  • Frühstück - Maisbrote mit Sesamöl und Avocado, Käse, roter Fisch - nach Geschmack und Möglichkeiten, ein hartes Ei, eine Handvoll verschiedene Nüsse, Tee oder Kaffee.
  • Mittagessen - Kharcho-Suppe, Karottenkoteletts mit Fleisch oder Pilzen, eine Portion Hirsebrei, frisch.
  • Nachmittagssnack - Nüsse und Trockenfrüchte, Tee mit Milch.
  • Abendessen - Kürbisbrei auf Reis oder Hirse.

Samstag

  • Frühstück - Reisbrei, Rührei / Tofu, grüne Bohnen, fermentierter Milch-Smoothie mit Früchten, Tee.
  • Mittagessen - Hühner- oder Gemüsesuppe, Erbsen-Sesam-Falafel, Kuchen mit Butter, Kohlsalat, Tee, Süßigkeiten.
  • Nachmittagssnack - Schokoladenstärkekekse mit Banane, Pflaumen und Datteln, Tee oder Kaffee mit Milch.
  • Abendessen - Kefir mit Knoblauch und Kräutern, Maiscracker oder Nachos.

Sonntag

  • Frühstück - Ofenkartoffeln mit Käse, Tomaten und Gewürzen, Maiskuchen mit Erdnussbutter, Banane, Kaffee.
  • Mittagessen - Sammelsurium oder Tomatensuppe mit Oliven und Pilzen, Buchweizen mit Fleisch oder Bohnen und Gewürzen, b / g Honiglebkuchen, Tee.
  • Nachmittagssnack - Stärkepudding oder Mochi (Reiskuchen).
  • Abendessen - Khachapuri aus b / g Mehl mit Hüttenkäse und Kräutern, frischer Gemüsesalat, Weißwein oder Kräutertee.

Milchprodukte werden bei Bedarf durch Soja- und Reisprodukte ersetzt, um die Säure zu kompensieren. Mandel- und Kokosmilch können Getränken und Desserts zugesetzt werden. Jedes Gewürz kann verwendet werden.

Hausgemachte glutenfreie Backrezepte

Glutenfreie schnelle Pfannkuchen

Schließlich erklären wir Ihnen, wie Sie dünne hausgemachte Kuchen oder Pfannkuchen auf Stärke herstellen. Auf ihrer Basis können Sie „Bogenrollen" vorbereiten - Rollen oder Umschläge mit beliebiger Füllung. Meistens werden sie mit Hüttenkäse, Kartoffeln mit Pilzen, Bohnenpaste, Toffee zubereitet und auch mit Marmelade oder Sauerrahm serviert.

Zutatenliste:

  • Stärke - 5 EL. ich . ;
  • milch - 500 ml;
  • eier - 4 Stück;
  • Salz und Zucker nach Geschmack;
  • Gemüse oder Butter für die Pfannenverarbeitung und Imprägnierung.

Es ist notwendig, die Eier zu schütteln und die gesiebte Stärke nach und nach einzuführen, um sicherzustellen, dass sich keine Klumpen bilden. Der Knüppel wird gesalzen und nach und nach wird warme Milch eingegossen, wobei der Teig gerührt wird.

Im letzten Schritt können Sie nach Geschmack Zucker und Vanille hinzufügen. Manchmal werden sie zu gesalzenen Pfannkuchen hinzugefügt

  • Tomatenmark
  • Zwiebel- und Knoblauchpulver,
  • gehackte frische Kräuter (wie Dill oder Basilikum) oder
  • getrocknete Kräuter.

Gut zu wissen: Sie können b / g Mehl zur Hälfte mit Stärke verwenden.

Vegane Tortillas

Pfannkuchen mit Hüttenkäse für eine glutenfreie Ernährung

Für vegane Tortillas brauchst du:

  • wasser - 1 EL;
  • reis-, Mandel- oder Sojamilch - 1 EL;
  • stärke - bis zur gewünschten Konsistenz (von 4-5 EL l. );
  • salz, Zucker - nach Geschmack;
  • Soda - ein Viertel TL. (optional, aber für Pfannkuchen erforderlich);
  • Pflanzenöl - je nach Verbrauch zum Schmieren der Pfanne und fertiger Pfannkuchen.

Die Stärke wird in Milch verdünnt, mit Salz und Zucker versetzt und der Teig mit Wasser verdünnt, bis eine sehr flüssige Konsistenz entsteht. Pfannkuchen sind dank der Stärke zäh und reißen nicht.

Die Blätter werden in einer breiten, gut gefetteten Pfanne gegart. Der Pfannkuchen ist schnell fest und trocknet, danach muss er meisterhaft gewendet werden. Die fertigen Bleche werden mit Öl gefettet.

Wenn eine komplexe Füllung verpackt ist, lege ich Umschläge oder Brötchen in einen Behälter und schmore weitere 20-25 Minuten im Ofen unter einer cremigen oder Tomatensauce.

Dies ist nützlich, wenn Sie einen solchen Teig andicken. Es macht flauschige Pfannkuchen, Knödel oder Rohlinge für Knödel.

Eine wöchentliche glutenfreie Diät ist ein gesunder Weg, um Ihren Körper zu straffen, Verstopfung, Sodbrennen und Schwellungen zu lindern. Und dies gibt Ihnen eine weitere Chance, Ihr Spiegelbild zu lieben und sich leicht und selbstbewusst zu fühlen. Versuchen Sie es auch!